十三屆四中全會提出了“一優兩高”的戰略布局，以生態保護為重點，促進優質發展，創造優質生活。建議把發展特色農牧業作為現階段要打好的“四牌”之一。將于2019年開始建設綠色有機農牧業示范省。立足牦牛、藏羊、青稞、冷水魚、枸杞等我省主導特色產業優勢，結合自然資源、產業基礎和文化遺產。開展農業品牌推廣，培育一批名副其實、來之不易、有影響力的“綠色品牌”農牧業品牌，著力打造全球綠色有機農牧業產品，再次將青海農牧業高品質發展推向歷史新高。

　　

　　讓“高原綠”成長壯大

　　

　　香氣撲鼻的牛羊肉、濃郁的香氣和醇厚的青稞餅干、原生態三文魚、碩大飽滿的紅色枸杞...

　　

　　“為什么是牛肉？味道很好。你怎么賣它？”“是羊肉干。它嘗起來有點不同于牛肉干。”“干羊肉非常罕見，味道特別。“在一家專門銷售青海特色農產品的商店里，羊肉干的獨特風味吸引了許多游客駐足品嘗。

　　

　　銷售經理劉霞告訴記者，這種干羊肉很受消費者歡迎。它不僅美味可口，而且還有“高原品牌”和“綠色品牌”。

　　

　　“平時我喜歡喝茶，也注意養生，這枸杞芽茶太合我意。來自重慶的游客張斌購買了許多特殊的農產品。

　　

　　“我們的枸杞芽茶是高原的原生態純天然產品，離不開養生，而茶養心，內涵豐富深刻，離不開高原文化。我們不僅要樹立枸杞芽茶的品牌，還要弘揚青海高原的茶文化。枸杞芽茶的生產商和銷售商周虹影說。

　　

　　在特色農牧產品的銷售市場上，記者看到，新開發的洗滌鹽很受歡迎，因為它具有洗滌果蔬的作用，而且無毒無害。“經過測試，我們的洗鹽不僅可以達到清洗干凈的效果，而且不會損害蔬菜的營養。接下來，我們準備增加市場投資。格爾木鹽集團有限公司銷售經理江蕙表示，公司開發的7種鹽產品已經獲得綠色認證。

　　

　　可以看出，綠色食品在市場上的價值提升真正體現了“綠水青山是金山銀山”的綠色生態價值內涵。

　　

　　“農村振興戰略的實施要求綠色食品和有機農產品在促進優質、綠色和名牌農業方面發揮更重要的示范和主導作用。”省農業農村廳副廳長王志亮說。

　　

　　根據省委、省政府提出的“高原品牌、綠色品牌、有機品牌”發展戰略，近年來，我省重點發展牦牛、藏羊、青稞、冷水魚、枸杞、馬鈴薯、油菜等特色優勢產業，特別是生態畜牧業，已成為養殖業轉型的主要途徑，冷水養殖成為新的發展亮點，青海三文魚、有機牛羊肉、柴達木枸杞、海西藜麥、富硒鍺農畜產品成為市場新寵。

　　

　　據了解，全省已有效使用無公害農產品、綠色食品、有機農產品和地理標志農產品935種。其中，無公害農產品340種(155個產地)；407項綠色食品和綠色生產資料；129種有機農產品；59個地理標志農產品促進了“三品一標”公共品牌的持續健康發展，成為促進農牧區經濟發展、增加農牧民收入和財富的有效途徑。

　　

　　“綠色有機食品是‘生產’和‘管理’的。依法監管全過程，嚴格防范、嚴格控制和嚴格控制農產品質量安全風險。企業的年度檢查取決于如何掌握產品質量、如何做記錄、如何購買投入以及如何使用投入。我們建立的秘密調查制度能夠有效地發現問題的隱患。目前，該省的市場監管和認證后監管已于2018年完成。”省綠色食品辦公室主任蔡全軍介紹。

　　

　　從銷售“產品”到銷售“品牌”，從綠色生態的“原料印象”到市場上的“品牌印象”，青海高原的綠色食品來自原始的生態綠水、青山、荒漠草原，產品升級是由“綠色發展”創造的。

　　

　　在2019年青海建設綠色有機農畜產品示范省省級高峰論壇上，中國綠色食品發展中心副主任楊培生表示，目前中國農業生產應該從增產轉向質量提高。中國農業正在經歷前所未有的變化。以質量促農業，以綠色促農業，以品牌促農業，已成為優質發展的新征程和農村振興的新使命。青海農畜產品的最大優勢是無污染、綠色、有機，特別是牦牛、藏羊、青稞、冷水魚、枸杞等特種農畜產品品種獨特，自然繁殖，潛在價值高，市場需求強勁，發展前景廣闊。

　　

　　創造生態、生產、生活雙贏的新模式。如今，綠色農牧業已經深入人心。隨著市場需求的升級、生產技術的進步和監管體系的完善，有力地推動了全省農牧業向綠色方向的加速發展。

　　

　　讓“青字號”做大做強

　　

　　記者走進可可西里食品有限公司的生產車間，只看到了先進的加工工序，從嚴格的清洗到精挑細選，再到半成品的預煮和分揀，再到油炸、鹵制、干燥和風干，再到肉的干燥和包裝，最后通過高溫滅菌和微波滅菌，將產品裝袋包裝進行檢驗和入庫...每個程序都細致、透明、清晰。通過這樣的加工，青海牦牛的附加值大大提高了。

　　

　　從“海南著名商標”到“青海著名商標”，2010年榮獲“中國著名商標”，2011年被農業部等八部委聯合評為“第五批國家農業產業化重點龍頭企業……”“可可西里”不斷調整產品結構，引進西藏牦牛牛肉干、西藏牦牛餅、西藏牦牛辣醬、手撕牦牛牛肉、西藏牦牛冷凍冷卻肉、青稞奶茶、西藏地方特產等150多個品種。，打造了一系列全國聞名的“可可西里”藏牦牛牛肉產品。

　　

　　“堅持質量競爭，堅持100%高原牧場牦牛肉，連調味醬油都是由國內知名品牌選擇的。青海可可西里食品有限公司董事長邵磊說。

　　

　　品牌建設對于確立青海牦牛在全國乃至世界牦牛業中的中心地位至關重要。《西北驕傲讓生活有味道》。青海西北驕傲集團有限公司是一家主要從事藏牦牛肉制品研發和生產的特色品牌企業，也將品牌作為其第一核心競爭力。

　　

　　“產品是生命線，品牌是第一核心競爭力。基于這種認識，我們始終把品牌戰略放在公司發展戰略的優先位置，確立了當前產品基礎和品牌的管理理念，牢固樹立了“市場決戰，工廠決戰”的理念，逐步走出立足青海面向全國的發展之路。“西北傲慢集團董事長宇根。

　　

　　“牦牛肉已經成為青海最具特色和前景的農牧業。由于其寶貴的資源，很難通過大規模發展來提高其競爭力。我們必須從品牌建設中獲益，打造高端品質，滿足人們對高品質生活的追求。大力推進品牌建設，提升生態優勢、資源優勢，加快向市場優勢轉化。”省農業農村廳廳長王玉虎認為。

　　

　　品牌的成長道路首先是產品。只有憑借王牌產品和王牌產品，才能達到第二階段，成為企業品牌。創造品牌要靠質量，增加效益要靠品牌，謀求發展要靠效益，突出經濟效益和社會效益。這是“西北驕傲”、“可可西里”等龍頭企業帶來的真正啟示。

　　

　　我省位于世界屋脊，被公認為世界四大無污染、超級清潔地區之一。它具有特殊的地位和生態重要性。海拔3000米以上的牧區占全省總面積的96%，擁有天然草原3600萬公頃。它為發展綠色有機農牧業創造了獨特的條件，如牦牛、藏羊、青稞、冷水魚等獨特優勢的農牧業產品的培育。

　　

　　據了解，目前我省有2000多萬頭牛羊，2800多個大型農場，每年可提供約1500萬噸有機肥原料，為實施有機肥替代化肥奠定了良好基礎。全省“三品一標”農產品總數達到880個，“互助八眉豬”和“大同牦牛肉”被列入2017年農產品區域品牌100強。在智能農牧業方面，全省已建成設施農業、畜禽養殖和質量追溯智能示范基地134個。

　　

　　值得一提的是，到目前為止，全省化肥農藥減量增效作業114萬畝(76，000公頃)試點任務已經全部完成，主要分布在7個市(州)、19個縣(市、區)和11個國有農場。肥料使用的有效控制極大地改變了肥料的使用類型，為全省肥料使用量比2018年減少20%奠定了堅實的基礎。這不僅有助于提高我省綠色有機農畜產品的品牌意識，而且優質高價的有機農畜產品也能大大增加農牧民的收入。

　　

　　今年，我省將全面推進2019年青稞產業發展三年行動計劃的實施，重點建設5條青稞加工線、003萬公頃青稞良種繁育基地、2-3個青稞品牌和12個青稞生產加工標準。努力拓寬青稞產業鏈，提升價值鏈，構建從大田生產到深加工的青稞產業鏈，提高青稞產業化發展水平。

　　

　　大同牦牛、湟中燕麥、互助八眉豬、樂都紫蒜、共和青稞、龍羊峽大馬哈魚、門源小油菜、祁連藏羊、柴達木枸杞、烏蘭茶卡羊、蘇乎拉羊、銅仁郭煌梨、九寨溝牦牛、瑪多藏羊...今天，許多綠色和高質量的農業和畜牧業產品正在相互競爭。培育和強化這些“力所能及、喊所能及”的金字招牌，將不斷把我省特色農產品推出省內外。